Contenidos:
Carbohidratos. Concepto. Estructura. composicion. Monosacaridos de importancia alimentaria.Disacaridos. Polisacaridos. Almidon. Celulosa.
Objetivos:
1. Comprendo que son los carbohidratos
2. Entiendo la estructura de los hidratos de carbono
3. Conozco las propiedades de los monosacaridos y polisacaridos.
4. Comprendo cuales son las fuentes y la utilidad de estos compuestos.
Contenidos:
Proteinas. Concepto. Estructura. Aminoacidos. Clasificacion. Funciones. Propiedades. Caracteristicas. Clasificacion de los aminoacidos. Propiedades funcionales.
Objetivos:
1. Entiendo el concepto de proteinas
2. Comprendo la estructura de las proteinas
3. Entiendo que es un aminoacido
4. Conozco el enlace peptidico
5. Dibujo polipeptidos, indicando la cadena lateral, enlace peptidico, grupo aminoterminal, carboxilo terminal.
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